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郴州一工地10余名工友集团食品中毒 夏日饮食
 

 
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郴州一工地10余名工友集团食品中毒 夏日饮食需审慎
[ 来源:http://www.licaiyizhou.com ]  [ 作者:金融城 ]  [ 时间:2017-09-02 06:00 ]  

原标题:10余名工友集体食物中毒!夏季谨防中毒小贴士

8月2日清早,笔者在郴州市第一人民医院急诊护理部微信群中看到夜班护士7:25分发来信息:急诊来了十几个食物中毒的病人需要白班提前到岗增援!

原来是市内某工地的工友,昨晚食用了工地食堂饭菜以后,于今日凌晨两点多先后出现了腹痛,腹泻,呕吐,全身乏力等食物中毒症状。

早上7点多,第一名患者被工友搀扶入急诊内科就诊,并告知值班医生还有10几个工友也跟他一样出现了类似症状。

值班医生意识到可能是群体食物中毒事件,叮嘱他们去通知那些出现了上述症状的工友,立刻安排来医院救治,并马上去监护室跟正在查房看病人的主任徐自强、护士长龙辉汇报。

7:25分,同时涌入科室的6名食物中毒病人被工友开车送入了急诊科。

据负责人介绍,一共有100多位工友食用了一样的饭菜。考虑到很有可能还会来中毒患者,徐自强在交接班时强调,大家要把病人安排好,天气炎热,食堂冷藏不到位,食物中毒现象可能还会增加,值班首诊医生要做到“早发现,早汇报,早救治”。

夏季天气持续晴热高温,田间虫、蛾大量繁殖,农药的施用量也大大增加,每年6到9月是食物中毒的高发季节。食物中毒症状因吸收途径不同而表现不同:经皮肤吸收中毒常出现多汗、流口水、烦躁不安等症状;经口服中毒时常出现恶心、呕吐、腹痛等症状。一旦发生食物中毒,应及时到附近医院就诊,不要自行乱服药,同时保存可疑食品,以备检验。

谨防食物中毒小贴士

如何预防食物中毒呢?除了养成良好的个人卫生习惯外,应还要注意在烹调食物和进餐前要洗手,做好预防工作:

一、提倡“现买、现做、现吃”。食品要低温储藏,做好食具、炊具的清洗消毒工作,生熟食炊具要分开使用;熟食品应及时食用,隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热,食物要烧熟煮透,尤其是四季豆、扁豆要彻底煮熟。感官性状异常的食物、发芽土豆、鲜黄花菜不得食用。

二、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。夏季是植物病虫害高发季节,菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬,并注意市场内有关农残检测的公示布告。食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。

三、在选购熟食卤菜、凉菜时更应慎重。要注意销售场所防虫防蝇防尘设施是否齐全,存放条件(如温度控制)和存放容器是否符合卫生要求。熟食制品在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的,或隔餐、隔夜食物存放于冰箱或食用外购卤味时,食用前须彻底再加热。如发现熟食制品变质变味,则应弃去,因为一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的。

四、食用冷饮要适量。夏季冷饮历来是安全性较低的食品,这既有生产加工运输冷藏等方面的问题,也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市,除查看标签、生产日期、保质期外,还要查看包装是否完好,不要购买包装破裂、变形的产品。

五、慎食水产品。各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡,特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹、虾等水产品死亡后极易变质,切勿食用。

六、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品,具有安全、方便、快捷的特点,但最好打开后即时食用完毕。因为这类食品之所以安全的主要原因就是隔绝空气,一旦打开,随着夏季气温的升高,细菌生长繁殖的速度加快,如不能及时使用冷藏等后续保护措施,很快就会发生变质腐败。

面对食物中毒急救自救小常识:

如果是1~2个小时内,首先要做的就是催吐。

食物中毒以急性胃肠道症状为主,常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻。相对比较严重的食物中毒会出现发烧、便血、吞咽困难、失语,更严重的会有抽搐、休克、肌肉麻痹、昏迷等表现。

引起食物中毒的原因大致可以分为三种:化学性食物中毒(老鼠药、农药、亚硝酸盐等)、有毒动植物中毒(毒蘑菇、河豚等)、细菌性食物中毒(沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等)。无论是那种食物中毒,赶紧催吐,如果本身就伴有呕吐症状,那也是吐吐吐!这比打120更重要,因为急性的食物中毒,在进食后数分钟内就可以出现症状,而催吐的意义就是可以尽可能地排除胃里面残留的食物,防止毒素进一步被吸收,避免更严重症状的出现。

当然你可以一边吐,,一边打120。催吐的方法常见的就两种:一种是直接灌水催吐,另一种用手指(或者筷子)伸进喉咙,刺激咽弓及咽后壁,引起呕吐。

要注意了,催吐也是有前提的,最好是由食物中毒者自己催吐,如果食物中毒者已经昏迷,这个时候就不宜催吐了,因为这时催吐可能会让呕吐物堵住食道或者气管,引起窒息。

如果是比较轻微的食物中毒,而且已经超过两个小时,精神状况还可以的话,可以服用一点导泻药,这可以促进中毒食物尽快排出体内。

当然,老人和小孩就不要轻易尝试这个方法了,因为他们的体质相对差一些,导泻药把握不好会引起脱水。

既然提到了食物中毒,也顺带提一下肉毒杆菌这种细菌。是不是有点眼熟?没错,它就是经常被爱美人士注射的肉毒素的生产者!

肉毒杆菌在无氧的环境下生存,就会产生肉毒素这种代谢产物。肉毒素在最初的时候可是应用在军事上,类似于生化武器!而美容注射用的肉毒素已经被稀释了40万倍了。

肉毒杆菌引起的食物中毒一般比较严重,中毒者多半是吃了不合格的或者过期的罐头制品。所以,珍惜生命,少吃罐头食品,过期的罐头食品更是要远离!

(今日郴州 通讯员 唐静霞)


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